2012/02/20

ブリ大根

大根丸ごと買ったので、まずはブリ大根にしてみた。
ブリは熱湯に通して霜降りにしてから米のとぎ汁と一緒に砂糖とみりん、酒と水、刻み生姜を圧力鍋でぐつぐつ。
いい感じに火が通ってから醤油を加えてから適度に水分飛ばして完成。
昆布は入れようとして忘れたが、汁気が多かったので途中から切り干し大根も入れてみた。
1日寝かしてから食べてみたら、柔らかくて中まで味が染み込んでウマウマだった♪
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のぶB@名古屋 22:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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