2013/01/06

七草粥

正月休みで乱れた胃を休ませる七草粥を作ってみた。

今はスーパーで七草粥セットが売ってるんですね。
七草粥の七草は、セリ、ナズナ、ゴキョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ(カブ)、スズシロ(大根)
一人鍋でぐつぐつ煮込んで塩だけで味付けしていただきました
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のぶB@名古屋 20:11 | Comment(1) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/12/20

西と東の紹興酒の熱燗飲み比べ

おひさしぶりです。のぶBです。
季節は夏から冬に変わりすっかり更新するのを忘れて半年たってしまいました。
年末進行でバタバタ。夜帰ると寒くて寒くて一人鍋の毎日です。

コタツに入って鍋をつつきながらお酒を飲むのが至福の瞬間ですが、ビールも良いですが
日本酒や焼酎をお燗にして飲むと芯から暖まっていいですね。
温かいお酒もいいなと思って「燗」について調べてみましたが、お酒を温めるのって世界的に見て珍しいんですね。
確かにワインやビールを温めて飲むのは無くはないけどあまり一般的ではないですね。
燗をつけて飲むことがあるのは日本だけでなく中国酒(紹興酒など)もそうなんですね。

日本では最近まで質のよい紹興酒が日本に輸入されていなかったせいか苦手な人も多いかと思いますが、色々調べてみて興味をもった紹興酒がこちら。中国酒専門店「酒中旨仙」の紹興酒
その中でも西の代表紹興酒:黄中皇10年 東の代表紹興酒:女児紅10年+紹興酒熱燗保温器2個セット。紹興酒のプレミアムセット6,500円(税込)は、おちょこと徳利、保温器が2セットと紹興酒の熱燗飲み比べができていいですね。

プレミアム紹興酒

見た目もプレミアムで贈り物にもよさそうです。
女児紅(じょじこう)は女児が誕生した際に仕込んだ紹興酒をその子が嫁ぐまで寝かし、結婚の際に嫁ぎ先に持参するという風習があるようなので女の子の出産祝いや結婚祝いにいいかもですね。
のぶB@名古屋 17:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | おつまみ男子の家飲みレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/07/14

加賀太きゅうりピクルス

加賀太きゅうりが手に入ったのでピクルスにしてみた。

普通のキュウリと比べると太いwww
キュウリというよりヘチマにみえるが、サラダに使うにはむきそうにないかなと思ってピクルスに。

食べごたえあるものが出来上がりましたが、お酒のつまみとして食べてます。
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のぶB@名古屋 16:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/05/15

豚の角煮

今日の料理:豚の角煮

豚バラ肉ブロックがお手頃だったので豚角煮にしてみた。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り分け、フライパンで表面をこんがり焼く。生姜を薄切りにし、圧力鍋で圧力がかかってから10分後に火を止めて1時間自然放置。
酒と醤油、今回は砂糖の代わりに砂糖を追加し、大根を入れて再度5分圧力をかけて加熱して自然放置。圧力が抜けてからゆで玉子を入れて味をなじませ、食べる時に2、3分煮込んで完成♪
今回は最初の圧力加熱と2回目の圧力加熱のときに分けて大根を投入してみたが、早く入れればトロトロ、途中から入れれば適度な歯ごたえと違った食感が楽しめてこれは良かったかも
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のぶB@名古屋 23:48 | Comment(2) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/05/12

かまたまうどん

埼玉県加須市の生うどんをいただいたので、かまたまうどんにしてみた。

うどんを茹で、その間に白だしと卵を混ぜ、熱々のうちに器に入れて、刻みネギ、天かす、納豆、を乗せてすりゴマと一味をかけるだけの簡単レシピ♪
うどんはこしがあって美味い!生うどんは違いますな
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のぶB@名古屋 18:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/05/08

タケノコの木の芽あえ

いただいたタケノコと山椒の葉を使って木の芽あえにしてみた。
タケノコを食べやすい大きさに切り湯がき
すり鉢で山椒の葉をすり潰し、味噌とみりんを混ぜてタケノコにまぶして完成
ちょっとみりんが多過ぎたけど、ほどよく甘く風味のある感じになって美味しくできました♪
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のぶB@名古屋 09:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/04/29

神越渓谷マス釣りバーベキュー

GW初日は豊田の神越渓谷へマス釣りバーベキューしに行ってきた。
マス釣りは1年ぶりかな?今回は大人8人子供2人で10人以上じゃないと予約できないとのことで場所取り担当で早めに行ったが、GWといっても混んでなかった。
絶好の行楽日和で花粉の真っ只中だけど、薬が効いていたのか空気がいいからかマスクなくても大丈夫だった。
テントを張り火をおこしてウインナーや肉を焼きながらマス釣り用意。
魚投入してもらってすぐは簡単に釣れたが、何匹か釣ると警戒して連れなくなりますね
でも、借りた竿でもコツがわかれば釣りをしたことない人でも簡単に釣れるので面白い。
個人的には釣りより台所が魚臭くなるないから思う存分魚がさばけるのが嬉しい♪
自分で釣った魚は塩付けて炭で焼くだけで最高に美味いですな
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のぶB@名古屋 15:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/04/22

ピザを作ってみた

今日はピザを作ってみた。
全粒紛と砂糖、油、ドライイーストとお塩を少々と水をこねこね。特に寝かせず平にしてピザソースとチーズ、組材を並べてオーブンで焼いてみたが、思ったよりうまくできた♪
トマトは種周りをとって焼いた方がよかったかな?水気が出てビザとは別の物になってしまったが、それ以外はパリッと焼けて良かった。
パッケージ買いしたワインも飲みやすくて満足満足
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のぶB@名古屋 20:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/04/15

花より団子より肉

会社の皆でバーベキューしてきました。
お花見の予定が、雨と風で既に桜の木は葉桜。先週なら満開だったんだろうけどな
まあ皆で美味しくお肉食べれれば問題なし。
ただ予定通り天気は雨。雨が降ってたら橋の下でやろうと思っていたが、スポーツ少年くんたちが練習してるというので、昼からは晴れるだろうと一宮の公園で強行。ちょうど雨でキャンセルが出たらしい。
ポツポツ雨が降っていたのでテントを張り炭に火おこし。
肉を焼き始めると皆が集まってきた。今年も東京からバーベキューしにくるってのも凄いな
牛タンに始まり、ソーセージ、ネギとかは普通だが、餃子、タケノコ、カントリーマームとかは斬新。焼いてチョコが溶けたカントリーマームは面白い。
ブラッスリーヴァヴァンのチキンとまつかわやの三色だんごもうまかった。ありがとうぎざいます
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のぶB@名古屋 22:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/04/06

鰆の塩麹焼きとフキの葉の炒め物

暖かくなり春の嵐も吹きお花見も楽しみだけど、花粉症だけは勘弁だな
春の魚と書いて鰆(サワラ)を使って春っぽい料理を作ってみた。
せっかくだから前から気になってた塩麹を使ってみたが美味しい!
塩麹をまぶして一晩寝かしたものを焼いただけだけど、塩焼きとはまた違った味わい
焦げやすいからクッキングペーパー敷いて焼くといいかも
付け合わせは、筋をとって煮たフキの煮物とフキの葉の炒めもの。菜の花のおひたし

塩麹は魚と合いそうだけど、他の使い方でオススメがあれば教えてくださいなー
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のぶB@名古屋 10:04 | Comment(2) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/03/03

鮭寿司と真鯛のカルパッチョと菜花のおひたし

今日の料理は、鮭寿司と真鯛のカルパッチョと菜花のおひたし。

ご飯を食紅でうっすらピンクにして蜂蜜入り酢飯、すり白ゴマと炒り卵、鮭フレイを混ぜ混ぜし、シソの葉の千切りをちらしたもの。牛乳パックを切ってひな祭りっぽく菱形にしようとしたけどうまくいかなかった(T皿T)Ψ
その他には、真鯛を薄く切りスプライトをちらして、オリーブオイルと塩をふりかけたカルパッチョ
春らしく菜花と鰹節、大人のポン酢をかけたおひたし。
やっぱり、ひな祭りっぱくしたかったので甘酒で一杯!と思ったけど、先週買ってきたあばれ酵母をお酒にしてみました。
あばれ酵母危険!開ける時は本当にあばれてふきだした。生酒は危険ですが美味いですな
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のぶB@名古屋 21:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012/02/26

清酒白老酒造解放

白老の酒造解放に参加してきました。
酒のみ飲んだくれメンバー4人で名鉄で常滑まで移動し、駅からは直通の無料バスで酒造へ
バスは満員、現地に着いてもすでに人だかりでいっぱい。
昔ながらの木製道具や酒造りを見学し、試飲エリアへ。
色んな種類の甘酒や梅酒、日本酒を飲み比べたが、飲み比べるとよくわかる日本酒の味の違い。自分好みの日本酒が探せるのがいいですね
朝早起きして握ったオニギリを食べてから試飲のカップとおつまみの乾きものを持って何度も列に並んだ。
外は寒いが人混みとほろ酔いで1時間半もすればよい気分♪
帰りにはぐいのみか日本酒ミニボトルをお土産で貰えて500円はお得ですね
お土産用に濁り生酒買ってしまいたした。
満足満足♪
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のぶB@名古屋 16:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | 名古屋で一人暮らし日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
名古屋めしランチ

おやつは300円まで リラックマ ブログ

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